コーシャ認証とは

コーシャは、コーシャ、清潔、食用を意味し、一般的にコーシャダイエットに関連する製品を指します。コーシャは英語で清潔、食用、またはコーシャを意味し、文字通りヘブライ語で「適切」または「受け入れられる」を意味します。

食品に関連して使用される場合、それは食品がコーシャであり、コーシャ食品を信じる人々に受け入れられることを意味します。したがって、ユダヤ人の伝統における「コーシャ」という言葉は、主にコーシャである食品を意味します。コーシャはまた、「k-keep, O-Our, S-Souls, H-Healthy, e-Eat, r-Right」、つまり「私たちの魂を健康に保ち、正しく食べる」という意味で理解できます。

コーシャ食品認証は、食品および成分、食品添加物、食品包装、ファインケミカル、医薬品、機械メーカーなどをカバーしています。ユダヤ人の認定は、その完璧な法的、理論的、実用的な基礎と管理を持っています。コーシャとして認定された企業は、国際的に認められた「コーシャ」マークを食品に使用することができます。コーシャの証明書は、250,000の食品の売上を伸ばし、国際市場を拡大しました。

人々がコーシャ認証食品を選ぶのは、コーシャ認証食品が純粋で健康的であることを認識しているからです。コーシャ製品には、乳化剤、離型剤、防腐剤、その他の動物添加物は含まれていません。狂牛病と鳥インフルエンザの今日の世界では、コーシャ認証製品は消費者によってより広く認識されています。その厳格な承認プロセスのために、コーシャ認証は今日の食品業界で最も困難な認証の1つとなっています。製造業者がコーシャ証明書を持っているかどうかも、外国調達の重要な基準となっています。

コーシャ認証は、独立した製品品質認証です。科学技術の発展に伴い、食品分野は急速に発展し、コーシャ認証は元の食品分野から医学、化学、包装、機器、輸送、コンピュータなどの分野に拡大しました。米国のすべての食品の40%以上がコーシャ認証を受けています。コーシャは、より高い清潔さと衛生を意味するため、品質と安全性の代名詞となっています。コーシャ認証機関は、一般的にユダヤ人の裁判所、シナゴーグ、ラビのグループ、およびいくつかの小さな地元の組織で構成されています。世界には100以上のコーシャ認証機関がありますが、広く認識されているのは5つまたは6つだけです。これらの広く認知され、世界的に認知された組織が、AKO(世界で唯一のコーシャ認証機関の傘下組織)に加わったことは言及する価値があります。

世界中のコーシャ認証機関が統一されたコーシャ規格を開発しています。コーシャ認証製造業者は、コーシャ認証機関が発行したコーシャ認証証明書とコーシャ商標を取得することができ、認証製品の外装パッケージと最小パッケージに印刷することができます。